Pate de pistache home made

avril 13, 2009 Rédigé par Mam'zelle Emie
Catégories News, Recettes sucrés - 1 993 lectures

Un truc qui me fait envie depuis bien longtemps c’est la pâte , la purée ou même beurre de pistache …Très dur a trouver tout fait ,ou alors qui coute un bras, j’ai donc décide de suivre les recommandations de plusieurs recettes trouver sur le net. (ici ou ici par exemple) sauf que je voulais une recette sans eau pour pouvoir garder ma purée de pistache quelques temps tout de même …

Ingrédients :

125 gr de pistaches fraiches
2 cuillères à soupe de sucre blond de canne non raffiné
40 gr d’amandes entières
2 cuillères à soupe d’huile végétale d’amandons de pruneaux*

Mettre à tremper la veille, les pistaches et amandes. Le lendemain, pelez-les. La peau s’enleve facilement, mais le travail est assez long.

Dans une poêle, torréfiez à sec les fruits quelques minutes. Placez tout les ingrédients dans le bol d’un mixer et mixer par petit ac coûts jusqu’à obtention d’une pâte. Certaines ajoute de l’eau pour fluidifier le tout mais je préférais garder cette préparation telle quel afin de pouvoir la conserver plus longtemps. (et enfin la diluer au dernier moment, pour faire glaces, yaourts, cookies, cakes … voir même tartiner sur une tranche de pain complet… un délice !)

* Évidemment, si vous n’avez pas d’huile d’amandons de pruneaux, vous pouvez utiliser une huile d’arachides basique ou même de pistaches pourquoi pas.

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Commentaires

16 Commentaires sur "Pate de pistache home made"

alfafa on lun, 13th avr 2009 18:48

Trop génial, j’ai une amie qui lit mon blog et cherchait cette recette… hier et ce matin encore je n’avais rien trouvé ! Je vais vite lui recommander… ton site et ta recette !

Beeeeeeez

alfafa on lun, 13th avr 2009 18:58

où trouve-t’on des pistaches fraîches et de l’huile de pistache ?
tu as des adresses en ligne ?

Mam'zelle Emie on lun, 13th avr 2009 19:19

Alfafa, merci ^^
En fait j’ai cherché dans tout les hypers marchés des pistaches non salés non grillés sans succès. Puis a mon mag bio j’ai cherché au detail mais que des salés… et puis je suis tombé sur un sachet sous-vides dans mon mag bio favoris, aux rayons fruits séchés, pâtes de fruits , pruneaux & co … et le je sautais presque dans le rayons lol !! depuis le temps que j’en voulais.(en fait il suffisait d’ouvrir l’œil …
tu trouves de l’huile vierge de pistache ici, mais tu peux faire sans .:http://www.1001huiles.fr/catalog/product_info.php?cPath=24&products_id=59&language=fr

carine on lun, 13th avr 2009 20:18

Ca a l air divin cette pate a pistaches !!

Anne on mar, 14th avr 2009 6:51

Merci pour cette recette… perso j’ai une source pour les pistaches déjà pelée… ça va me simplifier le travail !
Anne

Mam'zelle Emie on mar, 14th avr 2009 8:17

Carine c’est délicieux tout simplement

Anne, oui déja pelé c’est sur que …. mais je les met dans l’eau avant, ensuite je frotte un peu entre mes mains, la peau s’en va pratiquement toute seule ouf !!

Pamela on mar, 14th avr 2009 10:15

Tu es géniale Emie!!! Merci!!!

Mam'zelle Emie on mar, 14th avr 2009 10:36

ohhh c’est une déclaration ??

Pamela on mar, 14th avr 2009 13:17

On dire ça comme ça!

Pamela on mar, 14th avr 2009 13:18

(j’oublie un mot)
On peut dire comme ça!

Caroleen on mar, 14th avr 2009 19:03

ha oui ca c’est une tuerie!!! tu trouveras chez mercotte la recette d’un gâteau choco/pistache qui tue tout (y compris les cuisses…)
des bisous!

alfafa on mar, 14th avr 2009 19:16

cool merci Emie
j’avais aperçu un petit sachet de pistaches – décortiquées et sans peau – une fois chez Monop’… demain je demande à maman d’y faire un saut… pour que je teste vite cela !!!

Mam'zelle Emie on mar, 14th avr 2009 19:40

Caroleen, si tu savias le nombres de recettes a base de purée de pistaches qui me font baver …

Alfafa, ah oui monop j’irai jeter un oeil si je peux m’éviter de décortiquer la prochaine fois lol !!

blandine on mer, 15th avr 2009 15:09