Galettes de Quinoa Oignon, parmesan, origan

septembre 11, 2009 Rédigé par Mam'zelle Emie
Catégories Recettes bébés, Recettes salés - 1 868 lectures

Pour notre plaisir et celui de mes filles j’aime confectionner ces petites galettes avec diverses céréales. C’est délicieux et ces petits galettes plaisent toujours… Sous formes de galettes ou en version miniatures genre nuggets, les enfants en raffolent !

- Convient aux enfants à partir de 8 mois -

1 verre de quinoa (ou boulgour, ou millet)
1 gros oignon
1 cuillère a café d’origan
1 œuf
huile d’olive
sel , poivre
1 cuillère à soupe de parmesan fraichement râpé

Rincer le quinoa abonnement et faites le cuire dans deux fois son volumes d’eau (10 /15 minutes) Laissez le gonfler a couverts pendant 10 minutes supplémentaires.

Dans poêle, faites revenir dans l’huile d’olive l’oignon préalablement hachées finement. En fin de cuisson ajouter l’origan. Dans un saladier, battre l’œuf et y ajouter le reste de ingrédients.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans un poêle, et faites des petits tas ou des galettes a l’aide d’un emporte pièce. Laissez cuire 7/8 minutes sur chaque face en contrôlant la cuisson. La galette doit être assez ferme pour être retourné.

Placer la sur un morceau de papier absorbant avant de servir avec des légumes vapeurs , des graines germées ou un mélanges de jeunes pousses d’épinards par exemple !

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Commentaires

9 Commentaires sur "Galettes de Quinoa Oignon, parmesan, origan"

LETIS on ven, 11th sept 2009 18:54

miam,en plus j’adore le quinoa!

kriss on ven, 11th sept 2009 21:15

J’adooore le quinoa, mais en galette, je n’ai jamais essayé… la photo donne envie, mais malheur !j’aime pas les oignons :-/
Je n’ai plus qu’à trouver de quoi les remplacer ^^ Merci pour la recette ^^

Mam'zelle Emie on sam, 12th sept 2009 12:04

Kriss tu peux eviter d’en mettre sans problème, je fais souvent une version aux graines de cumin et herbes fraiches

Tartopom on sam, 12th sept 2009 14:08

Çà me semble délicieux! Et c’est une bonne façon de faire manger des oignons aux enfants!

Mam'zelle Emie on lun, 14th sept 2009 14:22

Tartopom ; mes poulettes n’ont pas de soucis pour manger tout ce qui est oignon, ail & co. Le soucis avec la plus petite c’est qu’elle est végétarienne lol ! d’elle meme en plus c’est dingue non !?

sandrine on mar, 15th sept 2009 5:01

Est il possible de faire les galettes sans oeuf car ma fille est allergique?

Mam'zelle Emie on mar, 15th sept 2009 9:12

sandrine , oui bien sur tu peux le remplacer par une ou deux cuillères a soupe de tofu soyeu.

Crissounette on lun, 2nd nov 2009 12:08

Bonjour Emie,

10/10 pour cette recette appréciée par toute la famille !
N’ayant pas de parmesan, je l’ai remplacé par de l’emmenthal et … Me rendant compte à la première tournée d’avoir un peu trop salé, j’ai rajouté un oeuf. Le résultat éatit un peu différent, mais très bon aussi ! Et un peu plus facile à retourner ;o)

Merci pour cette bonne idée de recette !

Mam'zelle Emie on mar, 3rd nov 2009 9:49

Super moi j’adore et ma petite famille aussi : accompagné d’une petite salade et d’une poignée de graines germées