Crackers aux 3 graines

A grignoter à n’importe quel moment de la journée ou tartinez de fromage frais accompagné de quelques graines germées … Une recette simple et délicieuse !

Pour 25 crackers

200gr de farine t110
15cl d’eau
1 cuillère à soupe de sucre roux
150g d’un mélange de graines de votre choix. (tournesol, sésame, lin)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel

Préchauffez le four a 160°c. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et l’huile d’olive puis ajouter avec l’eau petit a petit.  Étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson ou silpat®. Découpez des rectangles à l’aide d’une règle. Badigeonnez les crackers d’eau avec un pinceau et parsemez de graines. Faites cuire les crackers pendant 10 à 15 minutes et laissez les refroidir sur une grille. Conservez-les dans une boite en métal.

Galettes de Quinoa Oignon, parmesan, origan

Pour notre plaisir et celui de mes filles j’aime confectionner ces petites galettes avec diverses céréales. C’est délicieux et ces petits galettes plaisent toujours… Sous formes de galettes ou en version miniatures genre  nuggets, les enfants en raffolent !

- Convient aux enfants à partir de 8 mois -

1 verre de quinoa (ou boulgour, ou millet)
1 gros oignon
1 cuillère a café d’origan
1 œuf
huile d’olive
sel , poivre
1 cuillère à soupe de parmesan fraichement râpé

Rincer le quinoa abonnement et faites le cuire dans deux fois son volumes d’eau (10 /15 minutes) Laissez le gonfler a couverts pendant 10 minutes supplémentaires.

Dans poêle, faites revenir dans l’huile d’olive l’oignon préalablement hachées finement. En fin de cuisson ajouter l’origan. Dans un saladier, battre l’œuf et y ajouter le reste de ingrédients.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans un poêle, et faites des petits tas ou des galettes a l’aide d’un emporte pièce. Laissez cuire 7/8 minutes sur chaque face en contrôlant la cuisson. La galette doit être assez ferme pour être retourné.

Placer la sur un morceau de papier absorbant avant de servir avec des légumes vapeurs , des graines germées ou un mélanges de jeunes pousses d’épinards par exemple !

Cake chêvre & thym

Simplement délicieux accompagné d’une salade de jeunes pousses et sa petite vinaigrette basique a l’huile d’olive … Read more

Tartinade fraicheur pour les journées ensoleillées …

Des petites recettes simples et originales pour y tremper des gressins ou des petites tartines, ici on adore. Pour accompagner une salade, pour lasser les filles faire trempette du bout des doigts avec des trucs bons pour la santé …

Ingrédients :

1 avocat
1 filet de citron
1 gousse d’ail (pelée dégermée)
2 cuillères à soupe de petit pois frais écossés et préalablement cuits à la vapeur
1 pincée de cumin
1 petit filet d’huile d’olive
gomasio

Mixer le tout , tartinez et saupoudrez de gomasio … Miam !

Quiche Zero %

Pour accompagner ma petite salade verte, voici une petite quiche 0 % qui fut un délice !

Read more

Page suivante »