J’ai presque toujours une boite métallique sur le frigo qui garde sagement des petits gâteaux ou cookies home made … pour un teatime improvisé ou un gouter préparé à l’avance … Un délice pour les petits et les grands !!

Pour une trentaine de cookie :
60 gr de beurre + 60 gr de purée de noisette*
200 g de sucre blond de canne
1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
1 œuf bio
200 g de farine de petit épeautre (ou autre)
1 généreuse poignée de pépites de chocolat (bio!)

Dans un saladier, battre la purée de noisette et le sucre à l’aide d’un fouet éléctrique. Ajouter le bicarbonate et l’oeuf, et puis la farine. Former un boule et laissez la reposer 30minutes au frais.
Préchauffer le four à 160°C. Sortir la pâte du réfrigérateur et la diviser en 30 morceaux que vous façonnerez en boules de la taille d’une noix. Déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé  Elles vont s’étaler pendant la cuisson, il faut donc les espacer suffisamment. Parsemez de pépites de chocolat et les aplatir légèrement avec le plat de la main pour que former les cookies et faire « adhérer » les pépites puis enfournez 10 minutes. Les sortir du four et laissez les refroidir sur une grille.

* Vous pouvez bien sur mettre 120 gr de purée de noisette (et pas de beurre)  mais cette proportion beurre/noisette donne des cookies croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur…. comme je les aime !

Même si je suis addict des glaces faites maison depuis l’arrivée de ma sorbetière at home, je me régale aussi des bonnes glaces aux éclats … J’adorais déjà les petits sablés ron et bons amande noisette ou bien fleur d’oranger, aujourd’hui juste un petit mot pour vous dire de gouter ces délicieuses glaces 100% glace (n’est ce pas !) de chez Michel et Augustin . Des glaces 100% vrai pour faire le plein de gourmandises.

La vache givrée c’est de la glace yaourt tout simplement aux parfums divins : vanille aux éclats de cacao macadamia mais encore vanille nougat ou nature sucre rose… Michel & Augustin c’est aussi, des fruits mixés, des vaches a boire, des petits sablé rond et trèèèèèèèès bon !

+ En vente chez Monoprix
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Ingrédients

• 50 gr de beurre (pommade)
  
• 50 gr de purée d’amande complète
• 60 gr de sucre de canne non raffinée
• 100 ml de lait d’amande
• 1 cc de sel
• 2 œufs
  
• 220 gr de farine t65
• 100 gr de farine de petit épeautre
• 1 sachet de levure de boulanger

Facultatif :

• 2 c à s pépites de chocolat
• 5 gouttes d’oléorésine de vanille
• 1 c à s d’abricots secs coupés en petits dès

A la MAP : placer dans la cuve tout les ingrédients dans l’ordre. Lancer un programme brioche ou pain sucrée (3h30 environ) A la sonnerie, ajoutez les ingrédients facultatifs …

A LA MAIN : Faites tiédir le lait, et pétrir à la main tout les ingréidents. Laissez lever la pate dans un endroit chaud.  (raditeur, four allumé préchauffé puis éteint … à chacun sa méthode) Laissez lever la pate 1h30 a 2heures. Puis petrir en incorporant les « facultatifs » , placer dans un moule beurré et fariné, laissez poser 1 heures et cuire une trentaines de minutes.

Ingrédients (pour 15/20 de cookies) :

• 150 g de farine de blé
  
• 100 gr de farine d’épautre
  
• 125 g de sucre de canne roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 cs de flocons d’avoine
  
• 1 pincée de sel
• 1/2 sachet de levure sans phosphates
• 1 œuf
• 125 g de beurre
• 2 cuillères à café de miel
• pépites de chocolat (à volonté)

Préparation :

Préchauffez votre four a 220°. (Ther 7/8) . Mélangez toutes les ingrédients secs dans un saladier. Fouettez l’œuf, le beurre préalablement fondu et le miel. Incorporez au mélange sec à l’aide d’une cuillère en bois. Ajoutez les pépites de chocolat et façonnez des cookies d’environ 7/8 cm. Disposez les (assez espacés) sur une plaque à pâtisserie (ou papier sulfurisé)
Enfournez-les 7/8 min sur une plaque placé à mi hauteur. (Prolongez la cuisson d’environ 2 minutes si vous les préférez croustillants)

Y’a des jours ou je régresse totalement … une petite glace goulument dégustée le soir devant la télé, quelques bougies allumées … Humm ! Depuis que j’ai ma sorbetière j’ai testé quelques recettes sympa et cette recette totalement inventée avec ce que j’avais dans le frigo me plait beaucoup !

• 1 barquette de framboise
• 1 cs de sirop d’agave
  
• 1 briquette de lait de coco
  
• 250 ml de lait de riz
  
• 1 grosse cs de pulpe de coco
• 1/2 verre d’eau

Ecrasez les framboises et passez au chinois ou passe coulis. Mélanger tout le reste des ingrédients au blender sauf la pulpe de coco. Mettre en sorbetière et laissez prendre. Ajouter au dernier moment la pulpe de coco et déguster …

• 150g de farine de riz
• 1 sachet de levure sans phosphates
• 70g chocolat 70 % fondu ( ou le jus de 2 citrons )
• 25 gr de poudre d’amande
• 2 c à s de sirop d’agave
• 125ml de lait de riz
• 1 œuf
• 25g margarine végétal (ou beurre doux)

Préparation:

1. Dans un saladier, mélangez la farine, levure, chocolat fondu ( ou citron) , sirop d’agave et poudre d’amande.
2. Dans un autre saladier, mélangez l’œuf, le lait et la margarine et incorporez à la précédente préparation
3. Versez dans des moules a muffins préalablement beurré et fariné Faites entre 15 et 25min 180° C

Et vous vous tes plutôt chocolat ou citron ?

Ingrédients :

Pour 30 scones

• 300 g de farine de blé
• 80 gr de farine de riz
• 1/2 cc de levure chimique
• 1/2 cc de bicarbonate alimentaire
• 4 cs de sirop d’agave
• 60 g de beurre coupé en petits morceaux
• 225 ml de crème d’amande bio
• 100 g de confiture d’abricot
• 1 poignée de noisettes fraichement concassé

Recette

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Dans le bol d’un robot, mélanger les farines , le sucre, la levure, le bicarbonate et le beurre. Mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne homogène. Ajouter la confiture et la crème d’amande. Pétrir quelques secondes de plus et arrêter dès que la pâte forme une boule.
3. Étaler sur une surface farinée : la pâte doit avoir environ 1,5 cm d’épaisseur. Découper les scones à l’aide d’un emporte-pièce de 4 cm de diamètre et les déposer sur une feuille de papier sulfurisé.
4. Faire cuire pendant 10 minutes: ils doivent à peine dorer pour ne pas être secs.
5. Les manger encore tiède . On peut les ouvrir et les fourrer avec de la confiture, crème ou autre cochonnerie … pour moi ce sera un confit de noisettes s’il vous plait !!

La recette originale chez cakes in the city

Il vous faut …

• 1 tasse d’expresso
• 1/2 tasse de lait d’amande ou autre lait végétale
• 1 gousse de vanille
• 1 beau verre et un mousseur

Chauffez le lait dans un casserole a feu doux. Fendre la gousse de vanille et racler la pour recupere les petites graines qui sont si bonnes !!! Les mettre dans le lait avec le reste de la gousse pour que le tout infuse quelques minutes…

Pendant ce temps préparez votre café et dans un grand verre, émulsionner le lait (sans les gousses) et le café à l’aide d’un mousseur à cappucino. Et régalez vous !!!

• 400 gr de tofu soyeux
• 200 gr de chocolat dessert
• un peu de crème de soja
• et des copeaux de chocolat pour décorer

Dans une grande casserole, faire fondre le chocolat avec un peu de crème liquide au soja. Une fois le chocolat fondu, ajouter le tofu soyeux, mélanger un peu puis mixer avec un mixer plongeant pour obtenir une consistance homogène. Verser dans 6 ramequins. La consistance est un peu liquide et c’est normal, mais elle va prendre et devenir mousseuse après quelques heures au frais. A faire le vielle pour une jolie consistance et décorere à l’aide des petits copeaux au deux chocolats

Hummmm !!

+ Recette originale ici

Alors si t’es intéressez tu n’as juste à laissez un commentaire et je t’enverrai le questionnaire à remplir assidument ^^ (attention swap en comité restraint !)

Règlement :

* Votre inscription ne sera effective qu’après confirmation de ma part (et seulement après avoir reçu le questionnaire rempli)

* Envoyé minimum 100 gr de thé en vrac , 1 objet « thé » (mug, boule a thé, theière, étamine, …ect) , 1 objet surprise … (livre, gâteaux , création, sucre, chocolat … ect … au choix

* Colis a envoyER OBLIGATOIREMENT en colissimo à la personne indiquée entre le 1 er et le 10 juin MAXIMUM . Les numéros de colissimo devront m’être envoyé par mail (pas de mauvaise foie s’il vous plait, ne vous inscrivez que si vous êtes sur de pouvoir remplir votre contrat !) Le swap ne sera pas anonyme cela évitera peut être les malencontreux oublis …

Humm je déguste en ce moment même un petit Kusmi Bonne soirée …

Voila nous sommes très nombreuses déjà donc je clos les inscriptions. Merci à toutes pour votre participation, je compte sur vous. Vos inscriptions seront effectives seulement après réception de votre questionnaire. Si vous ne l’avez pas encore envoyé vous avez jusqu’à Mercredi soir, sinon votre inscription sera annulée.